POITRINE DE PORC FRANCILIN SANS OS FR

Notre poitrine de porc francilin sans os provient de porcs nés, élevés et abattus dans le bassin Francilien qui sont nourris en partie au lin. Ce savoir-faire se retrouve dans le produit qui propose un produit fondant et charnu. La poitrine de porc francilin MAG est entièrement désossée. Elle se prête aussi bien à la cuisson au four, qu'à la poêle ou en cocotte.

Conseils de préparation

Pour une cuisson au four, entailler la peau de la viande et la couche supérieure de graisse avant d'enfourner. Laisser rôtir à 220°C jusqu'à que la peau ait une belle couleur brune et soit croustillante.

Pourquoi choisir la viande de porc Français pour votre menu ?

Une filière, "Le Porc Français", qui soutient les éleveurs locaux.

Une exigence de production, de l'élevage à la transformation, qui assure une qualité constante des produits.

Plus petites que chez ses voisins, les exploitations françaises assurent l'absence d'usage d'antibiotiques et un suivi plus personnalisé de leurs bêtes.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.