ARAIGNEE DE PORC ESPAGNE

L'araignée de porc est une pièce très tendre qui se révèle une fois grillée. C'est une viande à la texture moelleuse et goûteuse. A l'image du filet mignon, il n'y en a que deux par cochon et se situe dans le jambon.

Conseils de préparation

L'araignée de porc peut être préparée à la poêle ou à la plancha. Couper en morceaux de 3/4 cm d'épaisseur pour une cuisson idéale.

Pour en tirer le meilleur, vous pouvez aussi la mettre dans sa marinade la veille de la cuisson, à base d'huile d'olive, d'ail, de persil et de citron par exemple.

Pourquoi choisir la viande de porc Espagnol pour votre menu ?

Une viande reconnue mondialement pour sa qualité gustative.

Un excellent rapport qualité/prix grâce à des tarifs avantageux.

Une viande sélectionnée en fonction de sa tendreté, l'infiltration de gras dans la viande et la couleur de la chair.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.