NOIX D'ENTRECOTE DE BOEUF SIMMENTAL x7KG

La noix d'entrecôte correspond à la partie centrale de l'entrecôte de boeuf. C'est la partie la plus tendre de ce morceau de viande. Persillée à souhait, elle compte parmi les meilleurs morceaux à griller. C'est une viande juteuse et savoureuse lorsque la cuisson est bien maitrisée.

Conseil de préparation

Sortez votre noix d'entrecôte de boeuf du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer à la préparer, pour éviter le choc thermique à la cuisson.

Que ce soit au barbecue, à la plancha ou à la poêle, saisir la noix d'entrecôte de boeuf rapidement de chaque côté pour créer une croûte qui permettra à la viande de conserver tout son jus.

Pourquoi choisir la viande de race Simmental pour votre menu ?

Un persillé bien équilibré et régulier, ce qui donne de la saveur à toute la viande de manière homogène lors que la cuisson.

Des conditions d'élevage au paturage. Les vaches Simmental façonnent une viande musculeuse et savoureuse qui fond en bouche.

Un excellent rapport qualité/prix

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.