AIGUILLETTE BARONNE DE BOEUF PAD SIMMENTAL

L'aiguillette baronne est un morceau de forme longue et conique à la texture tendre et aux fibres longues. Elle est prête à découper.

Conseils de préparation

L'aiguillette baronne de boeuf fait d'excellents steak à poêler ou à griller. Elle est aussi très souvent coupée finement dans des recettes asiatiques pour réaliser un sauté de boeuf.

Ou encore, sa tendreté et ses fibres longues permettent la réalisation de rôtis savoureux, cuits à température modérée.

Pourquoi choisir la viande de race Simmental pour votre menu ?

Marbrage Équilibré : Un persillage bien réparti qui assure une saveur homogène dans toute la viande lors de la cuisson.

Élevage en Plein Air : Les vaches Simmental, élevées au pâturage, produisent une viande musculeuse, savoureuse, et fondante en bouche. .

Rapport Qualité/Prix Avantageux : Un excellent rapport qualité/prix.

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.