Originaire de la Vallée de la Simme en Suisse, la race Simmental est reconnue pour la qualité de sa viande, qui doit beaucoup à une alimentation riche et naturelle. Cette race est appréciée pour son goût et sa tendreté, faisant de ses coupes un choix idéal pour les grillades d'été.

Découpes de Choix pour l'Été

Bavette d'Aloyau : Simple et Savoureuse

La bavette d'aloyau se distingue par sa saveur prononcée. Elle est parfaite pour une cuisson rapide sur le grill, offrant une viande juteuse et goûteuse avec peu de préparation.

Entrecôte : Tendreté Garantie

L'entrecôte Simmental, avec son persillage délicat, promet une viande succulente et pleine de goût. Un peu de sel, de poivre, et une cuisson sur des braises chaudes pour un résultat qui plaira à tous les coups.

Rond de Gite : Fraîcheur et Légèreté

Le rond de gite, traditionnellement connu pour sa cuisson lente, est le muscle idéal pour la confection de carpaccio. Tranché finement, assaisonné d'huile d'olive, de citron, et de parmesan, c'est une entrée estivale fraîche et légère pour votre restaurant.

Conseils et Accompagnements

Chaque coupe peut être sublimée par sa préparation. Pour le carpaccio, l'astuce est dans la coupe : une tranche très fine révèle toute la délicatesse de la viande. Accompagnez ces plats de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Choisir la race Simmental chez votre fournisseur de viande, c'est choisir la simplicité et la qualité. Que ce soit la bavette, l'entrecôte ou le rond de gite, chaque coupe apporte son lot de saveurs et de fraîcheur, idéal pour des repas légers et agréables.

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FAQ

Q : Où trouver ces découpes de Simmental ?
R : Elles sont disponibles sur notre site www.viande.mag-france.fr/catalogue, en provenance de la région de Bavière en Allemagne.

Q : Comment faire découvrir ces viandes à mes invités ?
R : La clé est dans la présentation et l'explication. Un petit mot sur l'origine de la viande et la simplicité de sa préparation peut éveiller la curiosité et l'appétit.