FILET DE BOEUF SEMI-PARE 3KG+ SIMMENTAL

Réputé pour sa texture tendre et sa saveur délicate, l'image du filet de bœuf n'est plus à faire. Ses fibres courtes et son faible taux de gras en font une coupe idéale pour des préparations raffinées comme des pavés chateaubriand ou des rôtis moelleux. Pesant environ 3 kg, notre filet de bœuf Simmental offre une option de choix pour votre menu.

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Conseil de préparation

Pour éviter que votre filet de boeuf ne devienne sec à la cuisson, saissisez-le rapidement de chaque côté pour former une belle croûte dorée qui permettra de tout son jus.

Pourquoi choisir la viande de race Simmental pour votre menu ?

Un persillé bien équilibré et régulier, ce qui donne de la saveur à toute la viande de manière homogène lors que la cuisson.

Des conditions d'élevage au paturage. Les vaches Simmental façonnent une viande musculeuse et savoureuse qui fond en bouche.

Un excellent rapport qualité/prix

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.