FILET DE BOEUF 1,5KG+ SANS CHAINETTE SIMMENTAL x6KG

Le filet de bœuf est réputé pour être la coupe la plus tendre parmi toutes les pièces de bœuf. Cette tendreté exceptionnelle est due au fait que c'est un muscle peu sollicité lors de la vie de l'animal. Idéal pour être cuisiné en rôti entier ou tranché en délicieux pavés, le filet de bœuf se distingue par une texture délicate et fondante. Nous proposons un filet de bœuf sans chaînette, pesant plus de 1,5 kg, conditionné sous-vide pour conserver sa fraîcheur.

A lire aussi : Filet de boeuf : Le guide complet

Conseil de préparation

Le filet de bœuf demande une attention particulière lors de la cuisson. Pour des pavés savoureux, faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et saisissez la viande rapidement de chaque côté. Cela permet de créer une croûte dorée qui évitera qu'elle ne se dessèche.

Pourquoi inclure la viande de race Simmental dans votre menu ?

Un persillé bien équilibré et régulier : Il garantit une répartition uniforme des saveurs lors de la cuisson.

Élevage au pâturage pour une tendreté exceptionnelle : Les vaches Simmentals sont élevées en plein air, sans stress. Ce mode de vie naturel contribue à la texture fondante et au goût délicieux de leur viande.

Une valeur ajoutée pour votre menu en plus de présenter un excellent rapport qualité/prix.

A lire aussi : Le charme de la simplicité : La race Simmental

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.