FAUX-FILET DE BOEUF 6KG+ SIMMENTAL (COUPE EN 2) x6KG

Ressemblant à l’entrecôte par sa forme et sa texture, mais offrant une alternative légèrement plus maigre, le faux-filet se prête à merveille aux cuissons à la poêle ou au grill. Sa tendreté et ses saveurs délicates le rendent également parfait pour être préparé en rôti. Nous proposons ce produit en demi faux-filet de 3kg+, soigneusement conditionné sous vide pour préserver toute sa fraîcheur.

Conseil de préparation

Pour un faux-filet de bœuf juteux à souhait, il est indispensable de le saisir rapidement de chaque côté. Cette technique permet de former une croûte croustillante, retenant le jus à l'intérieur de la viande et assurant une tendreté et un goût riche. Pour une caramélisation idéale, veillez à ce que la surface de cuisson soit bien chaude avant d'y déposer la viande.

Pourquoi opter pour la viande de race Simmental dans votre menu ?

Un persillage fin pour une saveur équilibrée : chaque morceau offre une distribution uniforme de la graisse intramusculaire, garantissant un goût exceptionnel et une texture fondante.

Conditions d'élevage naturelles au pâturage : Les vaches Simmental sont élevées dans des pâturages ouverts, ce qui contribue à leur musculature et à la qualité supérieure de leur viande.

Un rapport qualité/prix remarquable : La viande Simmental offre une qualité exceptionnelle à un prix compétitif.

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.