COEUR DE TENDE DE TRANCHE DE BOEUF PAD SIMMENTAL x5KG

Muscle issu de l'arrière du boeuf et plus précisément de la cuisse, le coeur de tende de tranche est une découpe tendre et maigre. Sa viande permet de réaliser de nombreuses recettes, elle peut se préparer à la poêle ou au grill, au wok, ou encore au four. Et en prime, il ne possède pas de nerf central et est prêt à l'emploi. Produit conditionné en carton de 5kg environ.

Conseil de préparation

Peu importe la méthode de préparation choisie, pensez à bien sortir le coeur de tende de tranche du frigo environ 1 heure avant cuisson. Cela permet de le mettre à température ambiante et d'éviter le choc thermique à la cuisson.

Pourquoi choisir la viande de race Simmental pour votre menu ?

La viande Simmental se distingue par sa répartition uniforme du gras intramusculaire qui fond à la cuisson et lui donne un superbe goût.

Grâce à leur élevage en plein air dans des champs remplis d'herbe fraiche, les vaches Simmental produisent une viande tendre et juteuse.

La gamme Simmental de chez MAG Viande associe qualité et prix attractif.

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.