ONGLET DE BOEUF IRLANDE x6KG

L'onglet de boeuf, appartenant à la famille des abats, est reconnu pour sa tendreté et son goût caractéristiques. Bien que sa préparation soit complexe, il est souvent associé à la hampe ou à la bavette d'aloyau et est apprécié en biftecks. Produit conditionné en colis de 6kg environ.

Conseil de préparation

Pour une cuisson parfaite, commencez par saisir votre onglet de boeuf à feu vif des deux côtés, puis réduisez le feu pour adapter la cuisson selon la préférence des clients.

Pourquoi privilégier la viande d'origine Irlande pour votre menu ?

Texture légère et idéale pour la restauration :

Cette viande présente une quantité significative de graisse intramusculaire, parfaitement adaptée aux attentes des amateurs de viande.

Élevage favorisé par les conditions météorologiques :

Les fréquentes précipitations favorisent la bonne croissance de l'herbe, offrant une alimentation abondante et de qualité.

Un goût à l'image de l'alimentation des bovins :

L'alimentation naturelle des boeufs en Irlande et Grande-Bretagbe se reflète dans leur persillage, contribuant à la richesse et la qualité de leur viande.

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.