ONGLET DE BOEUF ANGUS IRLANDE x6KG

L'onglet de boeuf Angus est un morceau réputé pour sa tendreté et sa saveur, bien que difficile à détailler. Souvent comparé à la hampe ou à la bavette d'aloyau, il est parfait pour être dégusté en biftecks. 

Conseil de préparation

Commencez par saisir votre onglet de boeuf Angus à feu vif de chaque côté, puis poursuivez la cuisson à feu doux pour en tirer le meilleur.

Pourquoi choisir la viande de race Angus pour votre menu ?

Un persillage généreux :

L'angus possède une viande juteuse, tendre et riche en protéines grâce à sa graisse bien répartie à l'intérieur du muscle.

Une réputation à l'international :

La viande de boeuf Angus est renommée pour sa saveur robuste et son excellence gustative.

Élevage traditionnel en plein air :

Le boeuf Angus bénéficie d'un élevage authentique en liberté, se nourrissant principalement d'herbe fraîche, sans contrainte.

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F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.