NOIX DE BASSE COTE DE BOEUF

Persillée à souhait, la noix de basse-côte est excellente tant grillée ou poêlée que mijotée. Trop souvent oubliée, il s'agit pourtant d'une viande plus accessible que d'autres avec un goût tout aussi bon.

Conseil de préparation

Grillée ou poêlée, la noix de basse côte préfère une cuisson à feu vif pour bien être saisie et conserver son jus. En fonction de l'épaisseur, compter 2 à 4 mintues de cuissons de chaque côté.

Mijotée à feu foux, compter 1h30 de cuisson en cocotte traditionnelle.

Pourquoi privilégier la viande d'origine UE dans votre menu ?

Qualité supérieure :

Notre sélection de viande UE vous offre le meilleur de chaque pays européen.

Prix compétitif :

Profitez d'une gamme économique offrant un excellent rapport qualité/prix.

Diversité :

Avec un large choix de produits, nous répondons parfaitement à toutes vos attentes culinaires.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.