MACREUSE DE BOEUF PAD

La macreuse de boeuf est une viande assez maigre qui est séparée en deux par un nerf, prélevée dans l'épaule du boeuf. Idéal pour y tailler des bifteks à poêler, des tranches à rôtir ou encore pour la réalisation de brochettes.

Conseil de préparation

Pour la réalisation de steak à poêler, bien retourner chaque côté du morceau de viande lors de la cuisson dans une poêle contenant de la matière grasse.

Bien retirer le nerf central pour ne pas avoir de mauvaise surprise à la dégustation.

Pourquoi choisir la viande d'origine UE pour votre menu ?

Découvrez une sélection de viandes UE qui réunit le meilleur de chaque pays européen.

Bénéficiez d'une gamme économique offrant un excellent rapport qualité/prix pour vos petits plats.

Profitez d'une grande variété de produits pour répondre précisément à vos attentes et inspirer votre créativité en cuisine.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.