GIGOT D'AGNEAU AVEC OS NZ

Le gigot d'agneau MAG est affranchi et correspond à la cuisse arrière de l'agneau sans la selle. Vendu entier ou désossé, c'est le morceau star de la viande d'agneau, nottamment pour sa tendreté et son goût prononcé.

Conseils de préparation

Préparé au four, saisir le gigot dans un four à température maximale (240°C) pendant une dizaine de minute. Baisser la température à 210°C et compter environ 30 minutes par kilo de viande pour une cuisson rosée à coeur.

Pourquoi choisir la viande d'agneau d'origine Nouvelle-Zélande pour votre menu ?

Haute qualité de la viande :

Elle possède un goût prononcé et regorge de protéines, de vitamines et de minéraux.

Viande issue d'un élevage authentique, en extérieur :

L'agneau NZ se nourrit d'herbe et de trèfle blanc dont la richesse en azote est une des clés de la réussite des élevages locaux. 

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.