FAUX-FILET DE BOEUF 6KG+ VBF

Proche de l’entrecôte par sa forme et sa texture, tout en étant moins gras, le faux-filet est idéal pour les cuissons à la poêle ou au grill. Sa tendreté et son goût raffiné en font également un excellent choix pour la préparation en rôti. Référence découpée en demi faux-filet de 3 kg+, ce produit est conditionné sous vide pour conserver au mieux sa fraîcheur.

Conseil de préparation

Pour garantir un faux-filet de bœuf savoureux et juteux, saisissez-le à feu vif sur chaque face, que vous utilisiez un barbecue, une plancha ou une poêle. Cette méthode crée une croûte dorée qui retient les sucs naturels de la viande, la rendant tendre et pleine de saveur. Pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous que la surface de cuisson est préchauffée avant de poser la viande.

Pourquoi intégrer la viande d'origine France à votre menu ?

Un soutien aux éleveurs français avec la garantie du label VBF : Choisir la viande d'origine France signifie non seulement soutenir les éleveurs locaux, mais aussi rassurer vos clients grâce au label Viande Bovine Française (VBF), symbole de confiance et de transparence sur l'origine du produit.

Des normes sanitaires rigoureuses pour une sécurité optimale : Opter pour la viande d'origine France, c'est l'assurance de respecter des normes sanitaires parmi les plus strictes au monde.

Une qualité constante grâce au savoir-faire français : La viande française offre une régularité exemplaire en termes de qualité. Les morceaux sont sélectionnés selon des critères de gras, de tendreté et de poids.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.