COEUR DE RUMSTEAK DE BOEUF PAD 3KG+

Le coeur de rumsteak est un muscle qui se situe dans le haut de la cuisse du boeuf. C'est une viande légèrement persillée à fibres courtes qui se prête à un large panel de recettes. Elle convient aussi bien pour des brochettes que des rôtis ou encore des pavés tendres à souhait.

Conseil de préparation

Pour la réalisation de pavés de rumsteak, saisir à la poêle ou au grill pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour exploiter au mieux sa saveur. Adapter le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos pavés.

Avant de découper votre coeur de rumsteak, veiller à bien retirer le nerf central pour ne pas avoir de mauvaise surprise à la dégustation.

Pourquoi choisir la viande d'origine UE pour votre menu ?

Notre gamme de viande UE propose le meilleur de chaque pays.

Une gamme économique avec un excellent rapport qualité/prix.

Un choix de produit plus large qui permet de mieux répondre à vos attentes.

F.A.Q

Quand ma commande de viande est-elle préparée ?

Votre commande de viande est préparée avec soin le jour de son départ. C'est-à-dire la veille du jour de livraison que vous avez préalablement choisi.

Comment se passe la livraison de ma commande de viande ?

Une fois préparée, votre commande est filmée et mise à disposition de notre transporteur. Il passe la récupérer à notre chambre froide pour une livraison dans un véhicule à température contrôlée (entre 0°C et 4°C) à votre établissement.

Quels sont les avantages d'acheter de la viande en gros ou sous-vide ?

1. Économies de Coût

Acheter en gros permet de bénéficier de meilleurs tarifs, ce qui est avantageux pour les professionnels de la restauration qui proposent de la viande à leur menu.

2. Conservation Optimale

La viande sous-vide est emballée hermétiquement, réduisant l'exposition à l'air et prolongeant ainsi la durée de conservation. Cela garantit une fraîcheur et une qualité constantes.

3. Praticité et Gestion des Stocks

Les emballages sous-vide facilitent le stockage, l'organisation et la gestion des stocks.

4. Réduction du Gaspillage

Grâce à la longue durée de conservation sous-vide pour la viande, il y a moins de risque de perte de produit due à la détérioration, ce qui contribue à une gestion plus efficace des coûts.

5. Sécurité et Hygiène

​Les emballages sous-vide minimisent la contamination de la viande et la maintiennent dans des conditions sanitaires optimales jusqu'à son utilisation.